Food & Drinks Manager

Welcome to a World of Taste!

Hilton Rotterdam is looking for a passionate, experienced Food & Drinks Manager to oversee all food and drink operations and deliver standout experiences for our Guests and Team Members. You will lead a dynamic team, drive performance, and ensure every outlet runs smoothly — from restaurant, kitchen, stewarding and bar to room service and events.

What you will be doing

• Own the day-to-day operations of all Food & Drinks outlets (restaurant, bar, room service, kitchen, stewarding and banqueting)

  
  

• The focus is to deliver consistently excellent guest experiences

  
  

• Lead, recruit, train, and inspire the Food & Drinks team

  
  

• Ensure brand standards, health & safety, and compliance are always met

  
  

• Manage budgets, payroll, food & drink costs

  
  

• Set targets, schedules, procedures, and departmental goals

  
  

• Lead Atelier JAQ, Rotterdam’s first immersive Art & Dining Experience

  
  

• Create and develop menus with the team

  
  

• Oversee stock control and monthly stock takes

  
  

• Drive sales through team motivation and smart incentives

  
  

• Handle guest feedback with a solutions-first mindset

  
  

• Run team meetings and conduct performance reviews

  
  

• Monitor guest satisfaction and push continuous improvement

  
  

• Act sustainably and support other departments when needed

  
  

What we are looking for

• Proven management experience across Food & Drinks outlets

  
  

• Strong financial and budget management skills

  
  

• Ability to hit targets in a fast-paced environment

  
  

• Confident leader who develops people and builds strong teams

  
  

• Calm under pressure with excellent attention to detail

  
  

• Flexible, proactive, and hands-on

  
  

• Fluent in spoken and written English

  
  

• Valid residence and work permit in the Netherlands

  
  

• Professional presentation and grooming standards

  
  

Bonus points if you have

• A degree in hospitality or a related field

  
  

• Experience in an international hotel environment

  
  

Hilton is #1 Great Place to Work! - Working at Hilton | Great Place To Work®

Hilton Rotterdam is een internationaal 5-sterren hotel, dat al sinds 1963 een icoon is in het hart van Rotterdam. Het hotel beschikt over 254 gastenkamers- en suites, maar ook over verschillende vergaderzalen met een capaciteit van 4 tot 325 personen. Onze gasten kunnen genieten van een heerlijk ontbijt en een all-day dining concept in restaurant JAQ.

Ons team is erg divers en internationaal. Wij zorgen er samen voor dat de gast een perfect verblijf heeft en van uitstekende service geniet. Daarom staan wij voor support en ontwikkeling voor al onze Team Members! Ben jij leergierig en enthousiast? Wij zorgen ervoor dat jij de tools hebt, zodat jij het beste uit jezelf kunt halen!

Voordelen van werken bij Hilton:

• Reis, ontdek en proef met hoge kortingen via Hilton GO!

o Voor jou: Team Member room rate in alle 7.700 Hilton Hotels

o Voor je vrienden en familie: Friends & Family room rate in alle 7.700 Hilton Hotels

• 50% korting op F&B in Managed Hilton Hotels in Nederland
• Persoonlijke ontwikkeling via onze Learning & Development afdeling en Hilton University
• Guest Experience: 1 gratis overnachting inclusief diner en ontbijt voor jou en je +1!
• 24/7 gebruik van onze fitness
• Team Member restaurant: iedere dag een andere warme maaltijd tijdens werk!

Ben jij klaar om je Hilton carrière te kickstarten bij ons?